Malus domestica 'Jaune transparente'

Description

La Jaune Transparente est l'une des pommes d'été les plus populaires. Parmi les premières à être prêtes pour la récolte, elle arrive à point nommé lorsque les pommes commencent à se faire rares. Cependant, sa conservation est limitée : il faudrait idéalement la consommer dans les jours qui suivent la récolte. En cuisine, son goût sucré et légèrement acidulé en fait une excellente candidate pour les compotes, les tartes.

Ce pommier très rustique se distingue par sa bonne résistance aux maladies, notamment à la tavelure. Précoce, il commence à produire tôt, mais sa production peut être irrégulière d’une année à l’autre.

Origine

Originaire de Russie, la Jaune Transparente a été introduite en Europe au XIXe siècle. Déjà très appréciée dans son pays d'origine, elle était largement cultivée à l’époque de l’invasion napoléonienne de 1812. Elle a ensuite été importée aux États-Unis au XIXe siècle, où elle s’est révélée idéale pour les régions aux hivers rigoureux, comme le Minnesota.

Source photo: https://pomiferous.com/applebyname/yellow-transparent-id-8534