Camino Verde est un acteur clé de l'industrie du cacao, basé à Durán, près de Guayaquil, en Équateur. Sous la direction de Vicente Norero, microbiologiste expérimenté, nous adoptons une approche innovante de la fermentation des fèves de cacao postrécolte. Grâce à notre expertise en microbiologie, nous utilisons des enzymes et des inoculants pour développer une gamme de profils de saveurs uniques, permettant ainsi de créer des chocolats qui se distinguent par leur complexité et leur authenticité.

Nos fèves de cacao, notamment le Neo-Nacional Bio, représentent une version améliorée du Nacional pur, renforcée pour résister aux maladies sans compromettre ses caractéristiques gustatives. Ce processus de fermentation avancé garantit que chaque barre de chocolat produite à partir de nos fèves offre une expérience gustative distinctive, rendant chaque création unique.

Les fèves que nous cultivons se retrouvent également dans nos pastilles de chocolat Ténébris et nos tablettes Camino Verde. Ces produits dévoilent des saveurs fruitées de mûres et de fruits rouges, enrichies de notes boisées d’amande, de fudge et de cacao, ainsi qu'une subtile douceur florale. Ténébris est un chocolat noir raffiné, conçu pour séduire les chefs et artisans à la recherche de qualité exceptionnelle et de diversité dans leurs créations.