Les amateurs d'huîtres grasses de pleine mer trouveront avec la spéciale de la Fine de Cancale, un produit haut de gamme.

Les huîtres spéciales sont des huîtres de Cancale très charnues et très savoureuses, qui arrivent à réunir le goût, les saveurs iodées et un aspect unique de la Baie du Mont Saint-Michel.

Au cours de sa croissance, les huîtres spéciales bénéficient de toute notre attention : une densité en poche plus faible, une surveillance spécifique, un milieu à la nourriture abondante permettant l'acquisition d'une chair exceptionnelle, qui donne un goût salé puis sucré très long en bouche