Les vignes, entièrement exemptes de traitements chimiques depuis leur plantation en 2001, bénéficient d'un sol argilo-calcaire profond. Les vendanges manuelles assurent une sélection minutieuse des grappes. La vinification soignée inclut un égrappage complet et une cuvaison de trois semaines, intégrant une période de macération à froid. L'élevage de dix mois sur lies fines en fûts de chêne ajoute de la complexité à ce vin. Le faible niveau de SO2 garantit une pureté exceptionnelle.