Bleu de Laqueuille La Mémée ±1,25kgLanctre des Bleus dAuvergne, le Bleu de Laqueuille, doit son origine Antoine Roussel, agriculteur n en 1820 dans la commune de Laqueuille. Il inventa la technique de perage du fromage permettant une aration parfaite et un bleu homogne dans toute la pte. Aujourdhui, seule la Socit Laitire de Laqueuille prolonge cette tradition, proposant un bleu dlicat et onctueux. Confectionn partir de lait de montagne rigoureusement slectionn, sal la main et affin