Ce vin blanc, issu d'une agriculture biologique certifiée, est un remarquable assemblage de Grenache blanc, Chardonnay et Chenin. Le terroir granitique à proximité de la Méditerranée et des Pyrénées confère une dimension unique à ce vin. La vinification minutieuse, avec des raisins récoltés à la main et une fermentation en barrique, aboutit à une cuvée d'une précision exemplaire, où la tension minérale se marie à une rondeur séduisante. Élevé six mois sur lies fines, ce vin s'illustre par son équilibre remarquable.