Il n’est jamais trop tard pour la découverte !
Vous connaissez le Tardana ? C’est le nom local du cépage blanc Planta Nova, baptisé ainsi probablement pour sa tendance à mûrir tardivement. Il donne ici un vin blanc aux arômes de pétales de rose et d'herbe fraîche, de fenouil aussi, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche il séduit par sa jolie matière et sa fraîcheur. Allez, foncez : cette variété plutôt rare, originaire d'Utiel-Requena, à l'ouest de Valence, en Espagne, se boit jeune !