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Le Petit Pavillon AOC Sainte-Croix-du-MontAge moyen des vignes: 40 ans Terroir: Cteaux argilo calcaire Cpage: 80 % Smillon 18 % Sauvignon 2 % muscadelle Vinification: Vinification en cuves avec contrle des temprature. Pressurage pneumatique doux, dbourbage puis fermentation lente sur levures indignes levage: 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves bton revtues d poxy. Vendanges la main Mise en Bouteille: A la proprit Appellation: A. O. C. Sainte Croix du Mont Millsime:
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| Age moyen des vignes: | 40 ans |
| Terroir: | Côteaux argilo calcaire |
| Cépage: | 80 % Sémillon – 18 % Sauvignon – 2 % muscadelle |
| Vinification: | Vinification en cuves avec contrôle des température. Pressurage pneumatique doux, débourbage puis fermentation lente sur levures indigènes |
| Élevage: | 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves béton revêtues d époxy. Vendanges à la main |
| Mise en Bouteille: | A la propriété |
| Appellation: | A.O.C. Sainte-Croix-du-Mont |
| Millésime: | 2019 |
| Taux alcool: | 13,5% |
| Volume: | 750 mL |
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L'avis du Sommelier
Réalisé avec le même soin que notre Grand Vin, Le Petit Pavillon est le pur reflet de l’excellence des productions du Château du Pavillon.
Avec une robe jaune or, il symbolise l’or en bouteille et le nectar naturel qui est produit uniquement dans cette prestigieuse région de Bordeaux. Le nez d’agrumes, le gras et l’amplitude en bouche, la finale acidulée d’écorces d’oranges et d’amandes en font l’un de ses ambassadeurs les plus élégants.
Le Petit Pavillon AOC Sainte-Croix-du-Mont
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