Cuvée parcellaire élaborée avec soin sur un sol très calcaire, cette création de Jocelyne et Michel Gendrier reflète une approche en biodynamie qui respecte pleinement le raisin. La vinification est réalisée presque sans soufre, avec un pressurage doux et sans ajout de levures, garantissant une expression authentique du terroir. Le travail rigoureux en cave et la gestion minutieuse de la vinification permettent de révéler un équilibre subtil et une texture raffinée.