La pomme Anixa Udarre Sagarra est une variété de pomme ancienne originaire du Pays Basque. Ses pommes sont de calibre moyen, de forme ronde, de couleur marron strié de pourpre à l’insolation. La chair blanche parfois veinée de rose est très tendre, très juteuse, sucrée et anisée. Conservation courte. Elle était utilisée pour faire du cidre grâce à sa forte teneur en jus mais elle peut très bien être mangé telle quelle, en pâtisserie ou simplement en jus. C’est une variété rustique de vigueur moyenne et fertile au port érigé.

• Floraison : très tardive
• Récolte : mi septembre
• Conseil de culture : les pommiers aiment être au soleil dans des sols riches et profonds. Ils demandent assez peu de chaleur pour murir.

Portes greffe :

• MM106 : porte greffe assez vigoureux donnant des arbres d’environ 4m résistant au gel, au sol calcaire et l’asphyxie racinaire. Il n’attire que très peu les pucerons lanigères. Mise à fruit rapide.
• M7 : porte greffe assez vigoureux donnant des arbres d’environ 4m, résistant au gel, au sol calcaire. Plus résistant à la sécheresse que MM106 mais moins productif.
• M9 : porte greffe de faible vigueur donnant des arbres d'environ 3m, idéal pour former des arbres palissés. Son réseau racinaire est également plus réduit ce qui nécessite un tuteurage de l'arbre et un arrosage lors des périodes de fortes chaleurs. Mise à fruit très rapide, donnant des fruits de beaux calibres.