Le domaine, perché à 200 mètres d'altitude et s'étalant sur les sols diversifiés de schiste et d'argile-calcaire des Hautes-Corbières, bénéficie d'une viticulture entièrement manuelle respectant l'environnement. La vinification en grappes entières avec des levures indigènes se fait à basse température sans ajout de soufre. Les jus reposent en foudres avant d'être élevés délicatement en fûts anciens, garantissant un vin authentique au profil pur et intense.