Falmet Nathalie Champagne Brut Nature är en exceptionell cuvée från hjärtat av Champagne – ett vin som hyllar renheten i sin terroir och druvans karaktär. Det exklusiva valet av Pinot Nero-druvan gör vinet ovanligt uttrycksfullt och nyanserat bland champagner. Med sin naturliga, obearbetade stil är denna Brut Nature både ett samtidsvin och en hyllning till de klassiska hantverkstraditionerna från Champagne.

Smakprofil
I glaset möts du av en vacker, halmgul färg med livliga, fina bubblor som vittnar om omsorgsfullt hantverk. Doften är intensivt komplex och elegant, med toner av röda äpplen, brioche, rostad mandel och inslag av färska hallon, typiskt för Pinot Nero. Smaken bjuder på frisk mineralitet, röda bär och citrus med subtila inslag av bakat bröd och ett inslag av örter. Munkänslan är torr och precis – signifikativ för Brut Nature – där koncentrerad frukt balanseras av krispig syra och en lång, fräsch avslutning med kalkiga undertoner. Denna champagne har god lagringspotential, speciellt tack vare sin struktur och rena uttryck.

Vinifiering
Champagnen är skapad av Falmet Nathalie i ett av regionens mest prestigefyllda områden med kalkrika jordar som ger druvorna tydlig mineralställd karaktär. Druvorna skördas för hand för att säkerställa bästa möjliga kvalitet och varsamt hanteras under hela processen. Vinifieringen sker enligt traditionella champagnemetoder, där fokus ligger på minimal intervention och bevarandet av både druvans och terroirets särart. Brut Nature betyder att inget dosage tillsätts efter andra jäsningen – ett val som framhäver terroirens och den noggrant utvalda Pinot Nero-druvans autentiska uttryck.

Mat & Servering
Falmet Nathalie Champagne Brut Nature passar utmärkt till eleganta och smakrika rätter. Servera till färska skaldjur, ostron eller lätta fiskrätter för att framhäva vinets mineralitet och friskhet. Den är även ett spännande sällskap till rätter med fågel, tryffel eller milda ostar. Serveras bäst vid 8–10°C och vinner på att luftas lätt eller dekanteras kort för att aromerna ska utvecklas maximalt.

Producent
Falmet Nathalie är en mindre, familjeägd producent som har slagit sig fram bland Champagne-regionens mest intressanta småodlare. Med respekt för natur och tradition arbetar Nathalie både hållbart och hantverksmässigt, med ambitionen att förmedla sitt unika växtläge i varje flaska. Hennes champagner har snabbt nått stort erkännande för sin kompromisslösa stil, elegans och personliga uttryck – och bevisar att kvinnliga vinmakare är en betydande del av framtiden för Champagne.