Tendencias en nutrición personalizada

DESCRIPCIÓN GENERAL

Este libro llena el vacío existente en la literatura actual al proporcionar información específica de nutrición personalizada que cubre tanto características como aplicaciones potenciales.

Analiza el futuro de la nutrición personalizada mediante las estrategias propuestas por los dietistas según las características específicas del receptor. Además aborda sistemas de recomendación expertos y personalizados para una nutrición optimizada teniendo en cuenta la correlación entre nutritientes y genes y la categorización de datos de productos alimenticios.

Se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas científicos y químicos de alimentos desarrolladores de nuevos productos académicos investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas.

La nutrigenética la predicción de la respuesta glucémica la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente y también se examinan aspectos como la dieta la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres bebes y niños así como el papel de la tecnología moderna (p. ej. dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial) en la promoción de una nutrición personalizada.

DIRIGIDO A: Nutricionistas científicos y químicos de alimentos desarrolladores de nuevos productos académicos investigadores y médicos del campo de la nutrición

ectión A Perspectivas de la nutrición personalizada

Capítulo 1 Una introducción a la nutrición personalizada

Capítulo 2 Guía para evaluar la validez científica para el asesoramiento dietético basado en el genotipo

Capítulo 3 Nutrición personalizada y predicción de respuestas glucémicas

Capítulo 4 Papel de las bacterias en la nutrición personalizada

Capítulo 5 Disonancia cognitiva en alimentación y nutrición

Sectión B Aplicaciones de la nutrición personalizada

Capítulo 6 Tendencias, percepciones y enfoques de la dieta y la obesidad

Capítulo 7 Nutrición personalizada para mujeres, bebés y niños

Capítulo 8 Tecnologías modernas para la nutrición personalizada

Sectión C Política de comercialización de la nutrición personalizada

Capítulo 9 Aceptación del consumidor de la nutrición personalizada

Capítulo 10 Nutrición personalizada: hacerla realidad

Capítulo 11 Educación nutricional personalizada para el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas y de actividad física

Capítulo 12 Sistemas de recomendación de expertos personalizados para una nutrición optimizada