Vigneron passionné, Thomas Finot s’engage dans une viticulture respectueuse, tirant parti du potentiel unique du terroir du Grésivaudan. Il met en valeur la richesse de cépages régionaux comme la Verdesse, le Persan, et l’Etraire de la Dhuy tout en intégrant des variétés emblématiques telles que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Viognier. Son approche traditionnelle et méticuleuse permet aux vins de conserver une authenticité et une expression distincte du terroir.