Ce vin résulte d'une vinification artisanale qui privilégie la qualité à chaque étape du processus. Cultivé en agriculture biologique certifiée, les raisins de Counoise bénéficient d'un terroir unique et sont travaillés manuellement avec soin. L'élevage en cuve inox permet de conserver toute la fraîcheur et le fruité, révélé par une extraction douce et un travail par gravité. Ce vin est un excellent témoignage de l'engagement du domaine pour une production respectueuse de l'environnement.