Ce vin du Périgord, élaboré exclusivement à partir de Savagnin, se distingue par sa vinification soignée. Les raisins, récoltés à la main, subissent un égrappage complet avant un pressurage direct. La fermentation s'effectue en cuves inox thermorégulées, garantissant un contrôle précis des températures. L'élevage se poursuit sur lies pendant plusieurs mois en barriques, renforçant la structure du vin, sans addition de soufre, pour une expression pure et authentique.