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Les pluots, fruits hybrides issus du croisement entre l’abricotier et le prunier, ont été développés pour la première fois aux États-Unis. Ils se distinguent par leur goût unique et leur texture douce. Bien qu’ils soient encore peu connus en Europe, ces fruits se plaisent dans les climats tempérés et ensoleillés, et s’adaptent parfaitement aux jardins des passionnés de nouvelles saveurs.
Les pluots se caractérisent par une peau fine, lisse et brillante, qui varie du vert clair au violet intense selon les variétés. Leur chair est juteuse et sucrée, avec une pointe d’acidité qui rappelle l’abricot. Parfaits pour croquer tels quels, ils trouvent également leur place en cuisine : dans des salades de fruits, des tartes, ou encore des confitures maison. Grâce à leur richesse en saveurs, ils subliment également les plats salés comme les volailles ou les tajines.
Issu d'un savant croisement entre une prune et un abricot, le Pluot 'Flavour Candy' offre un fruit aux teintes changeantes : jaune et rouge-violet au départ, devenant entièrement violet à maturité. Sa chair jaune se distingue par une douceur intense et un parfum délicat.
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