La marmite électrique chauffe indirecte est spécialement conçue et fabriquée pour répondre aux besoins de la restauration professionnelle en matière de préparation et de cuisson d'aliments. Elle est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur de 20/10e pour le dessus, tandis que la cuve possède un fond en acier inoxydable AISI 316L et des parois en acier inoxydable AISI 304.

Cette marmite génère de la vapeur à basse pression et son système de chauffage repose sur deux résistances indépendantes, qui peuvent être contrôlées à l'aide de commutateurs à 4 positions pour un ajustement précis de la température. Elle est équipée d'un couvercle équilibré qui est fixé à l'arrière de la marmite grâce à des charnières.

• Robinets manuels de remplissage eau chaude et eau froide avec bec articulé pour lavage récipient de cuisson et double paroi.
• Cuve cylindrique diamètre 60 cm avec chauffe indirecte assurée par la vapeur basse pression produite dans la double paroi.
• Poignées ergonomiques en métal avec isolation en fibre céramique.
• Thermostat de sécurité à protection de l'appareil et parties électriques.
• Protection en caoutchouc sous les poignées contre les infiltrations d'eau.
• Dimensions de la cuve : Ø.59,5 cm et H.54 cm.