Jeune couple passionné, Émilie et Brice Bolognini dirigent le Mas Mellet avec une approche pionnière et naturelle. Leur engagement en biodynamie dans le respect du terroir des Costières de Nîmes met en avant un travail méticuleux de la vigne, animé par la réduction des parcelles et l’intervention minimale en cave. Ce soin se traduit dans cette cuvée de carignan, où des techniques de vinification telles que la récolte manuelle, le tri soigné et l'élevage en barriques témoignent de leur savoir-faire et de leur dévouement.