Contre-filet vieilli certifié Prime CAB

- boîte de 3 kg (8 à 10 steaks surgelés individuellement et scellés sous vide)

L'une des coupes les plus riches qui soient, notre contre-filet certifié Prime est soigneusement vieilli pendant 40 à 50 jours, ce qui donne une viande tendre et pleine de saveur intense de bœuf. Si vous êtes à la recherche de l'expérience ultime de dégustation d'un steak, nous avons tout ce qu'il vous faut pour vous mettre l'eau à la bouche avec notre contre-filet gourmet.

Certifié Prime pour une qualité exceptionnelle offrant des morceaux généreux de bœuf rouge riche qui présentent une quantité abondante de persillage permettant au steak de rester merveilleusement moelleux et tendre tout au long de la cuisson, tout en lui conférant une saveur de bœuf intense, si profonde et si riche qu'il a rarement besoin d'être mariné. Ces contre-filets sont également désossés, ce qui permet d'obtenir une cuisson plus uniforme.

Cette coupe de viande fabuleuse conserve incroyablement bien ses jus à feu vif, ce qui en fait un excellent choix pour la cuisson à chaleur sèche sur le gril, sous le gril ou dans une poêle en fonte sur la cuisinière. Quelques minutes seulement à feu vif suffisent pour obtenir une côte de bœuf parfaite - visez une délicieuse croûte brune qui laisse apparaître un steak tendre et juteux à l'intérieur. Nos contre-filets se marient délicieusement bien avec des fruits de mer pour un dîner gastronomique, ou vous pouvez simplement les servir avec des accompagnements classiques comme des pommes de terre ou riz et des légumes grillés. Enfin, complétez votre délicieux contre-filet avec votre sauce préférée pour un petit extra mérité.

Chaque boîte contient 3kg de contre-filet surgelés et scellés individuellement sous vide.  Environ 8 à 10 portions.

Mode de cuisson

Décongeler avant la cuisson, soit la veille au réfrigérateur ou dans l’eau froide pendant 30 à 35 minutes.  Assaisonné et/ou mariné selon votre préférence.

Cuisson au four : Préchauffer le four à 375°F.  Faire saisir dans un corps gras 1 à 2 minutes par côté à feu moyen-vif avant la cuisson au four. Sur une plaque de cuisson, transférer au four et faire cuire de 10 à 20 minutes (selon cuisson désirée) et tourner à mi-cuisson.

Cuisson BBQ : À puissance élevée, faire saisir de 2 à 4 minutes par côté, selon la cuisson désirée.

Suggestion :

Avant cuisson : il est conseiller que la viande soit à une température pièce

Après cuisson :  laisser reposer 8 à 12 minutes avant de déguster