Faisant preuve d'une maîtrise minutieuse de l'art viticole, le domaine Neumeyer nous propose ici un vin élaboré à partir des cépages Pinot Blanc et Pinot Auxerrois, cultivés en viticulture biologique.

Vinification : levures indigènes, thermorégulation, vinification en cuve inox, élevage sur lies totales pendant un an. Seconde fermentation en bouteilles avec ajout de moût de raisin du millésime suivant selon méthode ancestrale.

« Libre », vinifié sans intrants et sans filtrations, ce vin s’affranchit de certains codes, au gré des contingences du vivant. Elaboré sans soufre ajouté et sans sucre ajoutés, la bulle L présente un faible dépôt dans la bouteille, n’altérant en rien sa qualité.